蜂蜜软排包

1 人做过这道菜
疫情期间,尽量少出门,我想好多人都变成了大厨吧,我也闲着就开始做蛋糕,做面包,做披萨等等,都不用出去买了,自己的厨艺也在提高,为自己,为家人,为祖国,加油!☺

用料  

高筋面粉 400 克
鸡蛋 1 个
白砂糖 70 克
4 克
酵母 5 克
牛奶 240 克
黄油 40 克
蜂蜜:水 适量(2:1)
黄油提前软化

蜂蜜软排包的做法  

  1. 把除黄油外的所有食材混合,揉成面团,这个面团偏软。

  2. 把软化好的黄油和面团揉到一起,揉匀即可(不需要揉出膜)

  3. 将面团盖好放到温暖的地方发酵,面团涨到一倍大即可。

  4. 将面团揉匀,分成五等份,擀成长条,折叠三折,再重复一遍,放到盘中松弛五分钟。

  5. 将每一份面团擀成长方形,卷起,放入28*28的烤盘中,每一个卷儿要有间隔,放入烤箱二次发酵(温度40℃),等发酵到满烤盘就可以准备烤了。

  6. 烤箱先要180℃预热,温度上来后,烤盘放到烤箱中层,175℃,25分钟,依自家的烤箱温度而定,如果中间上色快,就要盖上一层锡纸。

  7. 烤好后刷一层蜂蜜水,放入烤箱回温一个小时,软软的,口感特别棒👍

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

蜂蜜软排包相关分类

该菜谱发布于 2020-02-19 20:23:11
1 收藏


蜂蜜软排包的答疑

关于蜂蜜软排包的做法还有疑问? 登录提一个问题