小花卷
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人做过这道菜
小猴子112233
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 265-275克 |
| 葱 | 适量根 |
| 盐 | 适量克 |
| 油 | 适量克 |
小花卷的做法
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275温水加入酵母和小苏打，（水不能烫温温的就可以不让酵母菌会烫死，不要搅拌让酵母自然融化，一搅拌就一团一团不容易融化）
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放入糖酵母融化后搅拌
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一点一点加水用筷子搅拌絮状
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揉成面团，保鲜膜醒5分钟
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擀成方形薄饼
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抹油，撒一点盐，十三香（可以不放）葱花
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折
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折
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卷起来
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折的不是圆的卷是扁的
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用刀切成段
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用筷子在中间压一下
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如图
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如图
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做成花卷
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帘子擦油放入花卷，放入烤箱发酵挡，烤箱里放一杯热水防止变干，发酵四十分钟
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蒸锅放入凉水，水开后中火蒸15分钟，
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关火闷两分钟，开盖
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如果不用烤箱发酵，可以把蒸锅里放入不烫手的热水，发酵五十钟左右，室温高的话可以缩短时间
