手撕鸡腿(盐焗)

Name: 手撕鸡腿(盐焗)
Ingredients: 1只鸡腿; 3片姜; 10克盐焗鸡粉; 2勺料酒; 1根葱; 少许白芝麻

7.3 综合评分

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中文名称
鸡腿
主要营养成分
钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。
主要食用功效
脂肪的含量较多，在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
适宜人群
老幼皆宜

用料

把葱切丝，姜切丝备用
葱白，姜片，鸡腿洗净备用
放葱白，姜片，料酒煮开水，使用3进3出的方法(把鸡腿放入煮开的水中烫一下捞出(冰水)冷水浸泡使鸡皮更脆，3次来回转换)最后把鸡腿放入锅中煮沸5分钟关火浸泡20分钟左右
用筷子轻轻的在鸡腿上插入拔出，看有没有血水，如没有就证明熟了(有血水建议再煮5分钟浸泡10分钟)
准备盐焗鸡粉
10克盐焗鸡粉放花生油拌匀备用(盐焗酱汁)
戴上一次性手套把鸡腿撕好倒入调好的盐焗酱汁拌均匀
把葱丝放入拌匀
加入炒好的白芝麻拌均匀即可
装盘即可