肉包子
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人做过这道菜
南宫冰锦
皮薄馅多，汤汁鲜嫩，老公一口一个，👦也爱吃，说比外面买的还要好吃😋，连吃了七个..
两个步骤比较重要，发面和肉馅
1:南方湿冷天气，面粉酵母糖放盆里，用温水少量多次用筷子搅拌絮状，然后揉啊揉揉成光滑面团，放入预热好的烤箱里发酵，烤箱预热40度关了放入面团，里面放一碗水
2:肉绞肉机绞好放大碗里，葱姜花椒开水泡好过几分钟，肉馅里放入切好的葱花，生抽、一点点糖、盐、蚝油，然后倒入泡好的花椒水，边倒边用筷子打圈搅拌，倒入花椒水再搅拌....放进速冻冰几分钟，肉里面的水会凝固包的时候不容易溢出.
两个步骤比较重要，发面和肉馅
1:南方湿冷天气，面粉酵母糖放盆里，用温水少量多次用筷子搅拌絮状，然后揉啊揉揉成光滑面团，放入预热好的烤箱里发酵，烤箱预热40度关了放入面团，里面放一碗水
2:肉绞肉机绞好放大碗里，葱姜花椒开水泡好过几分钟，肉馅里放入切好的葱花，生抽、一点点糖、盐、蚝油，然后倒入泡好的花椒水，边倒边用筷子打圈搅拌，倒入花椒水再搅拌....放进速冻冰几分钟，肉里面的水会凝固包的时候不容易溢出.
用料
肉包子的做法
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面团揉好
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放入预热好的烤箱发酵
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发酵了两个小时的面团，把发酵好的面团放在案板上揉几下，里面没有气孔了就好，搓成长条切成小剂子，擀面杖擀好包成你喜欢的样子，哈哈。放入蒸锅，发酵20分钟开大火煮开，转中火煮15分钟，关火焖五分钟.
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一个人包，肉馅照片忘记拍了，这是刚刚蒸好的包子，尝一口，太鲜美了！
