包子
0
人做过这道菜
5038_p8gw
800g面粉放8克酵母，酵母要放进30度温水里化开，再倒入面粉里，盐2-3g，糖10g，大概270g温水，水里加了牛奶一起搅拌成棉絮状，和面，放烤箱调温20-30度第一次发酵半小时，面团30-40g，大概可以包30个包子，包好后，进行第二次发酵可以在蒸锅里进行水烧至20-30度包子静置10-15分钟，就可以直接开火蒸了，15分钟蒸好关火闷5分钟就可以。
用料
包子的做法
-
注意一定要二次发酵，二次发酵可以在蒸锅里进行，水烧热，把包子放里面静置10-15分钟即可。
-
开火水蒸15分钟
-
闷5分钟
-
肉馅大概900g肥点，放400g葱，姜随意，料酒，蛋一个，淀粉一点点，酱油，蒸鱼油，猪油，[捂脸][捂脸][捂脸]盐，鸡精，水适量。
