改良版随手可做的新疆抓饭
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人做过这道菜
是菇莳同学呀
小区旁边有一家正宗的新疆餐厅，老板是个非常热情的新疆小伙子，我和家里的狗子经常去吃一来二去混成了VIP。老板的招牌羊汤、烤串、抓饭都是心头爱，每次都能吃得幸福满满。最近由于疫情影响已经一个多月没有开店了，狗子对抓饭念念不忘，于是想着给他做一个解解馋，没想到去盒马一看真的是洗劫一空的感觉……羊排一片也没有了，只好买了涮火锅的羊肉卷，没想到羊肉味还是蛮浓郁的，看来这个因为缺料改良版更方便用寻常食材来做呢^_^
这是一家三口的量，人少的话可以减半哟
这是一家三口的量，人少的话可以减半哟
用料
改良版随手可做的新疆抓饭的做法
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把材料都先切好，胡萝卜🥕切条，跟汉堡王的薯条一样粗即可。洋葱🧅和番茄切粒，不用太碎。
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热油，葱姜蒜煸一下，先放胡萝卜先炒个一分钟左右，酱油+孜然倒入，可以比平常更咸一下（因为还要和其他料拌一起）
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倒入洋葱🧅翻炒几十秒
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放入番茄🍅翻炒几十秒
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出锅，把蔬菜料铺到电饭锅底
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不用洗炒锅，继续加点油，把羊肉卷炒熟，放孜然+酱油，量依然比平时重口味一些。熟了之后放一碗水浸过羊肉卷，煮开即可
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把羊肉卷连汤一起倒入电饭锅，铺在蔬菜料上面
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塑料小杯三勺米铺在最上面，再倒入热水没过表面即可（喜欢软糯口感的话米最好提前半小时泡水）
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饭快好的时候倒入葡萄干，继续再闷几分钟
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搅拌均匀就可以开动啦～颗粒分明的米饭，夹带着浓郁的羊肉味道，软糯香甜的葡萄干，超级满足
