红糖芝麻花生包
8
人做过这道菜
sallynuo99
家人爱吃，建个菜谱记录一下。
用料
红糖芝麻花生包的做法
-
面团的所有材料放入厨师机，先二档2-3分钟，再开四档8分钟，揉至面团三光，整理好面团，放盆子里发酵，盖一块湿布。
-
用手指搓个洞，不回缩，就是发酵完毕。冬天没放温暖的地方，一般要发酵三个小时。
-
炒熟的花生、黑芝麻，放到绞肉机里，打碎。取出放入猪油、红糖、白糖、香葱、面粉，调匀后放入冰箱冷藏备用。
-
混合好的样子，很香。
-
按自己喜欢的方式包包子，一般我会称45克的皮，有强迫症。快包完的时候，蒸锅烧热水，微微冒泡，关火，把包子放入蒸锅，最后发酵40分钟左右。
-
开大火，开始蒸，15分钟左右，关火，不要开盖，焖3分钟后取出，好吃😏
-
吃不完的放冰箱保鲜冷藏都可以，想吃的时候拿出来蒸一下，还是好吃😊
小贴士
这个馅还可以包甜糯米饺，也很美味。
皮试验了好几次，一定要揉好面团，发酵时间足够，这样的面团才够嫩。没有厨师机揉面比较痛苦，手揉，太累了。😂
第一次发酵完，包好包子，要再发酵一次，经验小总结，最近做的包子，皮很软，就算冷了，皮也不会硬，算是比较成功。
我还习惯在包子下面垫一张油纸，这样不会粘锅，也可以在蒸笼上刷油。
皮试验了好几次，一定要揉好面团，发酵时间足够，这样的面团才够嫩。没有厨师机揉面比较痛苦，手揉，太累了。😂
第一次发酵完，包好包子，要再发酵一次，经验小总结，最近做的包子，皮很软，就算冷了，皮也不会硬，算是比较成功。
我还习惯在包子下面垫一张油纸，这样不会粘锅，也可以在蒸笼上刷油。
