简单美味不用洗面的面皮~

一碗面粉，加入适量淀粉，少许食盐，加一碗水（不可一次倒入，逐量加）搅拌成糊状。盖保鲜膜醒15分钟。

在醒好的面糊里再次加入一碗水（同第一步，慢慢加，边加边搅拌），直到全部搅碎为止，不能有面疙瘩。

三分之二锅水，烧开。
准备好一个平盘，一大盆凉水，食用油及刷子，盛面皮的盘子。

开始做面皮了：
在平盘上均匀涂抹少量食用油（要少)，舀适量面糊入平盘，晃匀。放入开水锅中，盖好盖子，蒸一到两分钟，至面皮起泡即可。取出平盘，立即放入凉水盆中冷却，在面皮表面再涂抹少量油，从平盘剥下来铺入事先准备好的容器。
举一反三，把所有面皮做完。
（如果不好剥主要有以下几个原因：面糊比例没调好，太稀：平盘没抹油；没加淀粉和盐）

把做好的面皮一张一张依次切成条，把黄瓜切丝。

开始调酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺芝麻酱，两勺蒜水，一勺辣椒油，糖少许，盐少许，搅拌均匀。

把酱汁和面皮混合，美味的面皮做好啦~比外面卖的都好吃😋