黄豆鸡渣咸菜
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Sophe
用料
| 黄豆 | 200克 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 芥菜疙瘩 | 1个 |
| 肉皮 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒八角 | 少许 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 小半根 |
| 干辣椒 | 适量 |
黄豆鸡渣咸菜的做法
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黄豆泡开，开水泡入花椒八角
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芥菜疙瘩切碎，鸡胸肉切碎，肉皮切碎（生肉皮不好切可以选择先抄一下水）
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鸡胸肉，肉皮放油炒熟，加料酒，姜片，葱段，蒜瓣，红辣椒，生抽，老抽，白糖，放蒜瓣，姜片，葱段（不要切碎，方便后面挑出来）
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炒熟的鸡胸肉放入芥菜丁，黄豆继续翻炒
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加入泡好的八角水，再加入开水，大火开锅，小火慢炖，喜欢硬一点的继续炖20分钟，喜欢烂糊点的炖30分钟。
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挑出姜片，葱段，蒜瓣，出锅。
