干鱿鱼提前一晚洗干净，泡水，水淹过鱿鱼即可。片花备用，泡鱿鱼的水备用。
配料切好备用。
鱿鱼用鸡精、厨邦酱油、生粉先腌一下。
锅烧热了放油，油热了就关中火，下鱿鱼翻炒一小会，看到鱿鱼熟了就马上用碗盛起备用
将蒜白、姜蓉、蒜蓉、红米辣椒粒一起下锅爆炒，炒出香气，就将青椒下锅，然后将鱿鱼水倒入一起焖
慢慢收汁，这个时候可以放耗油调味
在差不多剩下少许汤汁的时候将鱿鱼倒入翻炒，少许酱油炒至没汁就可以了
收完汁颜色加深，鲜香浓稠更好吃😋
上传你做的爆炒干鱿
Chole_166
