面条 | 按需 |
利民甜面酱 | 约230g |
五花肉丁 | 230克 |
黄瓜丝 | 1根 |
胡萝卜丝 | 1根 |
黄豆芽 | 按需 |
利民蒜蓉酱 | 1勺 |
料酒 | 50g |
老抽 | 2勺 |
蔬之鲜 | 1勺 |
水 | 50克 |
食用油 | 少许 |
葱花 | 按需 |
姜丝 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
锅里加油,油热后下五花肉丁和姜丝、少许蒜粒翻炒约十分钟左右,香味析出,肉丁的油有炸出来。
加入甜面酱翻炒一分钟
加入料酒、老抽、水,继续熬煮,要不停的搅拌搅拌,搅拌到酱汁浓稠,水份蒸发,酱和油分离开来的感觉,然后加入一点蔬之鲜继续搅拌一下下。
炸完以后是这种感觉,可以清晰的看见酱沉淀在油底。
盛出来的酱是这样的~~~就代表成功了
做完酱可以煮面拉
煮好的面面加上各种菜码和炸酱
搅拌起来吃,简直美滋滋