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爆香下饭鱼香茄子

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鲸鱼骑士的厨房  鲸鱼骑士
鱼香茄子，和饭馆做的一个味道，削不削皮看个人喜好

用料  

茄子 2个
蒜 2瓣
葱 少许
豆瓣酱 1勺
剁椒 1勺
生抽 2勺
醋 2勺
盐 少许
白糖 一勺
淀粉 少许

爆香下饭鱼香茄子的做法  

  1. 茄子洗净

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤1

  2. 切条，撒入盐 ，静置15分钟

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤2

  3. 15分钟后，凉水冲洗干净备用

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤3

  4. 起锅烧油，茄子比较吃油，多到些，倒入茄子煸炒

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤4

  5. 炒至茄子把油又都吐出来，倒出备用

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤5

  6. 切，葱蒜备用

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤6

  7. 一勺豆瓣酱，一勺剁椒

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤7

  8. 2勺生抽，2勺醋，1勺糖，少许盐，少许水，倒入淀粉勾芡

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤8

  9. 锅中加油，把豆瓣酱及剁椒导入锅中

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤9

  10. 翻炒出红油后加入葱蒜

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤10

  11. 倒入茄子翻炒，最后倒入调好的料汁

    爆香下饭鱼香茄子的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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爆香下饭鱼香茄子相关分类

下饭菜 家常菜 素菜
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该菜谱发布于 2020-02-19 22:30:17
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