春饼配菜

肉切细条。

切完后用清水冲洗干净，然后控一下水。

然后放入碗中加入料酒、少许胡椒粉，然后加入两勺红葱油，搅拌均匀腌制一会。

这是红葱油，没有的油就行。

胡萝卜切细丝、黄瓜半根就行，也切细丝（不要放多了黄瓜、会出汤）香芹也切细丝，焯水。

鸡蛋打散。

摊饼。

熟了后，切碎一下。

瘦肉下锅炒至8分熟。

盛出备用。

锅里放油，油热后放入胡萝卜丝。

翻炒片刻加入肉丝。翻炒1分钟左右。

加入生抽。然后加入少许白糖、适量蚝油。

最后加入黄瓜丝、香芹、鸡蛋。翻炒均匀，加盐，淋一勺红葱油，出锅。

春饼卷起来。