茄子好吃且简单的做法，蒸(戳)茄子🍆

将茄子洗净，切段(不用切太小)

将茄子放在盘中，在水上蒸15-20分钟(蒸熟即可)。

在等待茄子蒸熟的过程中，制作所需的料汁：姜末（也可以使用蒜末，蒜末选择生的或煸炒过的皆可，个人觉得煸炒会更香），加入两勺生抽，一勺老抽（有耗油也可以加一点），搅拌均匀

待一段时间后，可以用筷子或者叉子戳一下茄子，试一下茄子是否蒸熟

取出蒸锅中的盘子（一定要小心盘子的热度，以防烫伤），取出后用筷子或叉子将茄子戳一戳（这个地方随意戳）

戳完后，将料汁倒入稍微拌一下，或晃盘子摇匀料汁，确保所有茄子肉被料汁浸润，一道美味又简单的茄子就完成了。