排骨豆角焖面

豆角洗净去筋切段。

排骨洗干净切小块。焯一下水。

锅里倒油，油热放葱姜蒜，八角，红辣椒炒香。

下入排骨翻炒至变色，锅边洒一圈料酒，然后加生抽，老抽，盐，调味。加入开水没过排骨，大火煮开转中火煮20分钟。水可以多加点。

排骨煮软后加入豆角，然后大火煮开。
这时候尝一下汤的咸淡，看看是否加盐。

盛出一部分汤。

把面条均匀的码在菜上面，把刚刚盛出来的汤浇上去。

盖上盖子中火闷10分钟左右，具体根据面条的粗细决定。

十分钟之后盛出面条

大火收汁，盛出排骨和豆角。