蓝莓溶豆

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蛋黄溶豆吃多了,来点水果味儿的~

用料  

①蓝莓酱:
蓝莓 100克
柠檬 半个
②面糊:
玉米淀粉 12克
奶粉 20克
③蛋白糊:
蛋白 1个
柠檬汁 4滴
细砂糖(可不加) 5克

蓝莓溶豆的做法  

  1. 怡颗莓蓝莓,洗静,泡水10mins,加入小半个柠檬汁,料理机打成糊。

    蓝莓溶豆的做法 步骤1
  2. 放入平底锅,中小火,不停翻拌,100g最终熬了25g蓝莓酱。

    蓝莓溶豆的做法 步骤2
  3. 蛋清中,滴入柠檬汁。

    蓝莓溶豆的做法 步骤3
  4. 打出小弯钩。

    蓝莓溶豆的做法 步骤4
  5. 15g蓝莓酱➕玉米淀粉➕奶粉,翻拌均匀后;分两次加入蛋白糊,切拌均匀。

    蓝莓溶豆的做法 步骤5
  6. 烤箱预热100℃,烤90mins。

    蓝莓溶豆的做法 步骤6
  7. 烤好了,留下天然的色素。

    蓝莓溶豆的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-02-19 23:07:08
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