波兰种奶香椰蓉面包

波兰种需要在室温发酵10来个小时，所以提前一晚准备好。把高粉，酵母及水（室温）混合在一起，盖上保鲜膜，第二天用。或者早上出门前做好，下班回来用。

室温15度左右，发酵10个小时。如果室温较高，四五个小时也能发酵好。发好的波兰种表面有很多小泡泡。

撕开面团，有很大的蜂窝组织，发酵成功。

1）把所有材料（除黄油外）依次倒进面包机（先放湿的材料，再才放干的材料）：牛奶，蛋，波兰种，盐，糖，奶粉，高粉，最后在面粉中间挖一个小洞，把酵母埋进去。
2）选择面包机的面包面团功能，搅拌至光滑面团（约20分钟），投入已软化的黄油，继续搅拌30分钟左右，直至可以拉出薄膜。揉面结束，面团进行第一次发酵，当面团发至两倍大时就可取出，手蘸面粉，戳洞，不回缩。放在干净的工作台上，洒点高筋粉。

发面过程中，把椰蓉陷也准备好。把软化的黄油与糖混合，加入鸡蛋，拌匀，最后加入椰丝。

用手按压面团，挤出空气，面团擀成大长方形。

把椰蓉涂抹在擀好的长方形上，只放三分之二。

把没涂椰蓉的那三分之一往中间折一层，接着继续往左再折叠一次。

就变成一个小的长方形。

把小长方形又轻轻擀成大长方形。

用刀切成均匀的细长条状。取出长条，两头捏紧，扭两三圈。

放到烤盘时需要再稍微压一下，不然就出现图片右上角的情况。

把它们都放在烤箱里面二次发酵，直至面团发至1.5至两倍大，约 45- 60分钟，扫上蛋液。这次没有把全部面粉用来做椰蓉面包，用了一半做手撕餐包，还有一些剩余的红豆沙，做了两个红豆包。

放进预热至175度烤箱中，烤约 20分钟，取出放凉。

看看手撕餐包的样子，这是儿子指定要吃的品种，他最喜欢朴实的餐包或吐司。

看看这拉丝，面包机揉面有功劳。