简单操作干锅鸡腿，无辣版

Name: 简单操作干锅鸡腿，无辣版
Ingredients: 主料：; 500克左右鸡大腿/鸡翅根; 用料随个人喜好调整配菜：; 300-500克地瓜; 200-300克土豆; 一小棵芹菜; 1/4个元葱; 调料：; 6瓣大蒜; 适量大葱; 半粒八角; 1/2小汤勺红烧酱油; 1/4小汤勺蚝油; 200克油; 腌肉料; 半袋大喜大烤肉酱（孜然味）; 1小汤勺料酒; 3-4片姜; 一小汤勺淀粉

1 人做过这道菜

芊芊_sxmr

闺蜜看我今天晒的图觉得美味，好开心
重要的是女儿喜欢吃
平时做菜喜欢加辣，不加辣的菜多数都是女儿的小灶
难得一次老少皆宜的大菜

用料

主料：
鸡大腿/鸡翅根	500克左右
配菜：	用料随个人喜好调整
地瓜	300-500克
土豆	200-300克
芹菜	一小棵
元葱	1/4个
调料：
大蒜	6瓣
大葱	适量
八角	半粒
红烧酱油	1/2小汤勺
蚝油	1/4小汤勺
油	200克
腌肉料
大喜大烤肉酱（孜然味）	半袋
料酒	1小汤勺
姜	3-4片
淀粉	一小汤勺

简单操作干锅鸡腿，无辣版的做法

鸡腿切成2*3厘米左右肉块，用清水泡5-10分钟，中途换水。除血水（同步清洗配菜，建议蔬菜用面碱水浸泡3-5分钟，除残余农药）
鸡肉块控干水，加所有腌肉料，搅拌均匀。
腌制10-15分钟（准备配菜时间）
1.芹菜侧切2厘米长条（侧切更入味）2.元葱切成细丝（平时吃的少，可以一层层剥用）3.土豆胡萝卜切一1.5厘米方块
4.姜切丝备用5.蒜切片备用6.少量葱切成葱花
将元葱丝铺在锅底，四周铺芹菜
锅内放200克左右的油，烧热后将土豆和地瓜块，大中火，炸5-6分钟，炸到熟软为准
捞出铺在元葱丝和芹菜上面备用
将锅内油倒出，留少量底油
先将葱丝和整粒蒜瓣炸熟后
加入腌好的鸡肉翻炒
（喜欢酱红色肉块的，同鸡腿肉一起放入红烧酱油）
翻炒3-5分钟至鸡肉变白无血水

放入蚝油和酱油
加入热水，水量没过鸡肉，中火炖5-8分钟
最后将炖好的鸡肉连汤倒入干锅
（如地瓜土豆火侯不够未熟需水位与配菜平齐。）
点酒精块，小火慢炖10-15分钟
停火或切小火，洒上香菜装饰即可食用