羊肉冬瓜卤
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人做过这道菜
窗台上的莫吉托
用料
| 冬瓜 | 1块 |
| 羊肉沫 | 半斤 |
| 木耳 | 1把 |
| 黄花菜 | 1把 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 几粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 老抽 | 2～3小勺 |
| 大料粉或十三香 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
羊肉冬瓜卤的做法
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准备好材料，黄花菜、木耳泡发洗好，冬瓜切丁，黄花菜切成2段，木耳分成小朵，葱·姜切沫备用
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锅内放油（比平时炒菜稍微多一点），小火温热放入八角、花椒、麻椒熬一会儿将花椒、麻椒捞出
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放葱、姜沫、辣椒炒出香味
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转大火，同时放入羊肉沫翻炒
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放入木耳，黄花菜炒熟
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放大料粉或十三香，老抽，盐炒匀（调料根据自己的口味调整），因为要搭配面条，卤汤建议略咸一些
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倒入2碗水，煮开后炖5分钟倒入冬瓜
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大火继续炖5分钟关火，放鸡精（如果不喜欢放鸡精味精，可以在放酱油的同时放一些蚝油），盛到锅里盖上锅盖焖一会儿，羊肉冬瓜卤就做好了
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市场买了湿圆面（担担面）煮一些
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过一下凉水会更筋道更好吃哦（可过可不过）
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浇上刚做好的羊肉冬瓜卤，开吃
