清汤牛肉火锅

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广东客家口味的清汤火锅有:药膳鸡煲,鸭煲,牛肉火锅,今天先给大家分享个清汤牛肉火锅。

用料  

牛肉 1000克
牛胸口油 250克
客家腐竹 100克
春灌(鸡蛋灌粉肠) 500克
手打牛肉丸 500克
菇菌类 250克
手工河粉 250克
各类青菜 500克

清汤牛肉火锅的做法  

  1. 肥牛部位

    清汤牛肉火锅的做法 步骤1
  2. 考验刀功的时候到了

    清汤牛肉火锅的做法 步骤2
  3. 春灌,客家人的叫法,就是猪粉肠里面灌入鸡蛋煮熟后切块的样子。

    清汤牛肉火锅的做法 步骤3
  4. 各类新鲜菇菌来一盆

    清汤牛肉火锅的做法 步骤4
  5. 豆腐炸后的下酒小菜(配上灵魂蘸料韭菜盐水,绝配!)

    清汤牛肉火锅的做法 步骤5
  6. 腐竹是自己手动炸的,流口水了没有?

    清汤牛肉火锅的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-02-20 01:17:14
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