白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)

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冬天想整点清淡滋补的肉肉,肥瘦相间的牛腩再合适不过了

用料  

牛腩 1-2斤
白萝卜 1根
花椒粉 5克
适量
冰糖 3粒
蒜粉(用蒜沫也可) 10克
料酒 3勺
黑胡椒 5克
生抽 1勺
生姜 5片

白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)的做法  

  1. 新鲜牛腩

    白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)的做法 步骤1
  2. 准备一口大锅,加一勺料酒,焯水

    白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)的做法 步骤2
  3. 煮出血沫,用清水处理干净,这一步是为了防止大量血沫出现在电饭煲中,场面会很恐怖

    白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)的做法 步骤3
  4. 清理好的牛腩放入电饭锅中,水量与肉保持水平即可,加入姜片,花椒粉,冰糖,蒜粉,两勺料酒

    白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)的做法 步骤4
  5. 电饭煲开煲汤档,两小时仍有一定韧劲,三小时酥软,四小时软烂,可以按自己喜好调整

    白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)的做法 步骤5
  6. 取出牛肉汤中大火煮切块的白萝卜,大概10-15分钟

    白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)的做法 步骤6
  7. 最后再放盐,生抽,蚝油调味,出锅。(最后加含盐的调料是为了防止牛腩脱水嚼不烂)

    白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-02-20 02:59:59
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