新鲜牛腩
准备一口大锅,加一勺料酒,焯水
煮出血沫,用清水处理干净,这一步是为了防止大量血沫出现在电饭煲中,场面会很恐怖
清理好的牛腩放入电饭锅中,水量与肉保持水平即可,加入姜片,花椒粉,冰糖,蒜粉,两勺料酒
电饭煲开煲汤档,两小时仍有一定韧劲,三小时酥软,四小时软烂,可以按自己喜好调整
取出牛肉汤中大火煮切块的白萝卜,大概10-15分钟
最后再放盐,生抽,蚝油调味,出锅。(最后加含盐的调料是为了防止牛腩脱水嚼不烂)
上传你做的白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)