青萝卜carpaccio/青萝卜刺身？

青萝卜也有可能叫水果萝卜，反正就是吃起来甜甜脆脆的。削皮然后刨成超级薄的片~放在盘子里摆好姿势，我家没有刨片器所以我手动切片了，摆起来不是很服帖。

柚子醋和橄榄油混合一下，用叉子搅一搅做成简易油醋汁，然后用调羹舀着淋在萝卜片上面。大概一片上面有个几滴就可以了

然后在盘子上方二三十厘米的位置转黑胡椒，让胡椒粒均匀飘在萝卜上。最后用大拇指食指和中指捏一撮盐花撒在盘子里。
为什么要用盐花呢，因为不希望盐融化在油醋汁里面，而且大粒的盐花会在嘴里有脆脆的口感。
推荐英国的马尔顿盐，那叫一个脆，拿来做餐桌盐是很合适了。