角瓜鸡蛋饼
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人做过这道菜
微微寶貝
早上做粥就配上各种各样的鸡蛋饼，孩子也喜欢
用料
角瓜鸡蛋饼的做法
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1、准备好西葫芦角瓜，把角瓜用细丝插好备用。
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2、打三个鸡蛋放角瓜丝，两勺玉米淀粉，一勺五香粉，一勺盐 小半碗面粉（多点少点无所谓）用Z字形或画横来回搅拌均匀至五颗粒。
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3、平底不粘锅（直径28cm，供参考）放油要均匀，油热七八成倒入蛋湖，中火，等底部凝固边缘可以掀起晃动锅子蛋饼可以上下移动就快速翻面，用锅铲轻拍一会儿等另一面也烙至金黄在来回翻面两次，用锅铲切出米子形出锅。
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外面酥脆里面软嫩
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家里四个人就做了两个蛋饼，正好六个蛋一根角瓜
小贴士
1、因为有角瓜所以很脆弱一定要确定底部凝固快速翻面，要不很容易整个蛋饼坏掉不好翻面（因为上面面糊还是稀的）
2、搅拌面糊时最好不要画圈搅拌容易上劲儿，到时饼发硬
3、也可以换成其他蔬菜，如胡萝卜
这个饼快速，做早餐正好，大家可以尝试一下，很简单
2、搅拌面糊时最好不要画圈搅拌容易上劲儿，到时饼发硬
3、也可以换成其他蔬菜，如胡萝卜
这个饼快速，做早餐正好，大家可以尝试一下，很简单
