猪血 | 300克 |
红尖椒 | 2个 |
青尖椒 | 1个 |
干辣椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 1片(切丁) |
料酒 | 1汤匙 |
生抽 | 1/2勺 |
豆瓣酱 | 1/2汤匙 |
芡粉 | 约50ml(薄芡) |
白醋 | 1/2汤匙 |
准备好葱姜蒜,依个人口感或喜好切丝或切丁。
猪血豆腐一盒,这款豆腐比较紧实,不会散掉。
猪血豆腐切块儿。
先把猪血冷水下锅,放料酒去腥,水开煮2分钟后笊出。
热锅冷油,放入辣椒蒜姜丝煸出味道,放入生抽和豆瓣酱。
放入煮好的猪血,适量水煮开,2分钟后放入芡粉。
芡汁收干前放入白醋,就可以出锅了。