随时、快速吃到的姜撞奶
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人做过这道菜
123sanshine
❤️喜欢吃姜撞奶
制作方法下厨房很多了
主要是掌握这两个原则：
1⃣️奶选择蛋白质3.5g以上（看配方表，特仑苏和甄浓是一个不错的选择）
2⃣️牛奶温度：热牛奶的时候不要煮沸腾，70多度的温度下冲进姜汁，因为姜蛋白酶使牛奶中的酪蛋白凝固的最佳温度是60–65度。
但由于每次磨姜汁太费时间 费工具 虽然喜欢吃 也不是经常做
然后尝试用榨汁机榨了很多，装冰格袋里面 冻起来，每次想吃、掰一小格放碗里，再倒进去牛奶，放微波炉叮3分钟 焖上一会儿再取出来
姜撞奶就完成✅啦
❤️然后我发现用微波炉，温度更稳定，基本没有失手过 分享给爱吃姜撞奶的朋友
制作方法下厨房很多了
主要是掌握这两个原则：
1⃣️奶选择蛋白质3.5g以上（看配方表，特仑苏和甄浓是一个不错的选择）
2⃣️牛奶温度：热牛奶的时候不要煮沸腾，70多度的温度下冲进姜汁，因为姜蛋白酶使牛奶中的酪蛋白凝固的最佳温度是60–65度。
但由于每次磨姜汁太费时间 费工具 虽然喜欢吃 也不是经常做
然后尝试用榨汁机榨了很多，装冰格袋里面 冻起来，每次想吃、掰一小格放碗里，再倒进去牛奶，放微波炉叮3分钟 焖上一会儿再取出来
姜撞奶就完成✅啦
❤️然后我发现用微波炉，温度更稳定，基本没有失手过 分享给爱吃姜撞奶的朋友
用料
随时、快速吃到的姜撞奶的做法
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取姜汁
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热牛奶 迅速倒入姜汁碗中 盖盖儿等凝固
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淋上自己喜欢的果酱蜂蜜
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重点来啦⚠️可以一次性多榨一些姜汁出来 装进这样的袋子 然后冻冰箱 一次撕下来一格 兑一盒特仑苏 微波炉3分钟 方便快速完美
