奶香纯玉米松饼

把蛋白和蛋黄分离，然后把蛋黄，泡打粉，奶粉，牛奶，玉米油和玉米粉搅拌均匀，呈浓稠状态。

打发蛋白，加入糖，糖量可以根据个人口味调整，蛋白打发到湿性发泡就可以了，也就是提起打蛋器，蛋白能拉出一个软软的尖角。

把面糊和蛋白分两次切拌均匀，避免消泡。（忘记拍图）

预热平底锅，最好是不粘锅，第一锅需要在锅底抹点油，然后转成小火，放一勺面糊，静静等待，这一步需要根据各自的火力调整时间。直到底部金黄，用铲子轻轻铲起翻面

煎到这个颜色就可以，一定要全程小火，切不可心急。

另一面

这个饼还是很有厚度的，所以一定要小火慢煎，避免外面糊了里面还没熟。

成品，我夹了绿豆沙吃，口感和蛋糕很像。

🍰