蓬松好吃的家庭小油条
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人做过这道菜
零-落落
因为疫情，在家又出不了门，平时比较喜欢吃油条，所以就自己动手试试，自己是名西点师，中式点心平时也会做，但是油条是第一次做，自己做的干净卫生又放心😌
用料
蓬松好吃的家庭小油条的做法
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除了水，把所有材料放一起搅拌均匀
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我的水用的是纯牛奶。加进去之后搅拌成絮状
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搅拌好是这样，然后用手压面，不要揉用按压的
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按压成这样，然后醒发半小时。半小时后在按压在醒发半小时，重复按压3次，醒发3次，这步很重要，不要偷懒，切记！
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三次醒发好后，两面都均匀的抹上油，然后用保鲜膜包起来
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包好后的样子，包好之后放冰箱冷藏一晚
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早上拿出来室温放半个小时左右回温，不要揉，直接擀成图片中的长条
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擀好后切成图片中大小一致的长条
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筷子沾水在一条中间用力按压一下，上面在放一条2条叠在一起，然后在用筷子在中间按压一下
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这是按压都叠在一起的，
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家里要是锅太小，就用刀从中间切开，切开后两头整理一下
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锅里放油，油温烧热，筷子放下去会冒泡就放油条下锅炸，一定要一边炸一边翻面，不然容易炸糊，一个人拿手机还一边做，所以不是很好拍😂
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都好啦，热腾腾的油条出锅了，配上一杯豆浆或者一碗稀饭是很不错的选择哟！
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我和老公2人的早餐，我们配的是稀饭加一个小菜，外加2个荷包蛋，简直不要太美味啦！
小贴士
注意，比例一定要正确，最好用电子秤称重，3次的醒发很重要不可以偷懒，手法一定是要按压的，不要用揉的。按压的时候筷子一定要沾水，按压的时候筷子一定要沾水，按压的时候筷子一定要沾水，重要的事情说三遍！
