100g豌豆淀粉加入110g水混合均匀。
锅中加入600g水煮沸关小火倒入豌豆淀粉水，边倒边快速搅拌，否则会结块。
搅拌至透明关火。
倒入容器中冷却。
凉透后的凉粉很容易脱模，轻轻拔一下就出来了，不粘。
切条切块切成自己喜欢的形状。
加入辣椒油、醋、盐等调味料调味即可。
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