土豆去皮，切丁，放笼布上，土豆上面放入奶酪，入锅大火蒸20分钟，到绵软状。注意，奶酪一蒸会变软变粘，千万别沾到笼布上。
蒸好以后倒入大碗中，用汤勺或者研磨器，把土豆弄成泥状。
把盐和胡椒粉放入碗中，加入可直接食用温水，搅匀，然后分多次倒入土豆泥中，每次倒入后搅匀然后尝下味道，再倒下一次。OK，功成！
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特成
