蜂蜜乳香白餐包

Name: 蜂蜜乳香白餐包
Ingredients: 13g伊利新西兰进口脱脂奶粉; 90ml水; 18g高筋面粉; 375g高筋面粉; 20g蜂蜜; 15g细砂糖; 1g盐; 4g/20g酵母粉/新鲜酵母; 40g伊利新西兰进口脱脂奶粉; 200ml水; 20g无盐黄油; 25g伊利新西兰进口脱脂奶粉; 8g砂糖

7.7 综合评分

8 人做过这道菜

伊利奶粉之家

crazy_go

今年这个年真的是挺特殊的，因为疫情大家都基本躲在家中，三餐都自己烧了，也因为如此，很多人在家钻研做各种各样的美食啦～现在一部分人群已经恢复了正常工作，还有些还在家等开工，不过相信大家早午餐都还是自己做为主，毕竟外面还有很多商户没开业，外食也让人没那么放心，天天炒菜也还蛮麻烦的，我们可以一次性多做一些低卡的餐包解决早午餐，吃起来柔软香甜，可以更好的补充能量，加强营养，热量相对也比较低。

所以这次给大家分享一个蜂蜜乳香白餐包，本身甜味就是淡淡的，很适合作为主食吃，不管加甜酱或者配菜都还不错，最特别的是，我用了伊利新西兰进口脱脂奶粉，营养健康“轻负担”，因为奶粉是脱脂的，所以这款餐包热量比较低，还有香浓醇厚的奶香味！特别柔软可口～吃面包的时候还可以用它冲一杯香香的牛奶，富含钙和蛋白质，补充营养活力满满，每天摄入300ml奶制品是可以增强体质的哦～给家人也做起来，呵护全家健康吧！

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用料

汤种面团部分材料
伊利新西兰进口脱脂奶粉	13g
水	90ml
高筋面粉	18g
主面团部分材料
高筋面粉	375g
蜂蜜	20g
细砂糖	15g
盐	1g
酵母粉/新鲜酵母	4g/20g
伊利新西兰进口脱脂奶粉	40g
水	200ml
无盐黄油	20g
撒表面材料
伊利新西兰进口脱脂奶粉	25g
砂糖	8g

蜂蜜乳香白餐包的做法

我们先来准备冲泡伊利新西兰进口脱脂奶粉，可以看出奶粉非常的细腻。（这里用于主面团的牛奶）
200ml水+40g奶粉直接用50度以下的温水冲泡开即可。
一下子就都溶解了。
除了伊利新西兰进口脱脂奶粉外，还有全脂版本的，更加香浓，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的奶粉。
然后来制作汤种面团，13g奶粉+90ml水冲泡均匀，再把高筋面粉加入混合均匀，倒入锅中开小火加热煮到粘稠成团，然后取出放凉备用。如果着急可以冷冻室放半小时，快速冷却。
接着称量好主面团所有的材料。
把除黄油以外的所有材料和制作好的汤种一起倒入搅拌盆中，混合均匀，揉到面团有粗粗的膜，再加入黄油，揉到有光滑细腻的薄膜。
整个过程大约20-25分钟，大家记得要保持低温揉面，如果温度太高面团会提前发酵，面团组织就会变得粗糙。
然后放到室温30度，湿度70%的地方发酵到两倍大，手指沾粉按压面团不回缩即可。
把面团取出，按压排气，分成12个面团，滚圆，然后用筷子在面团中间压一压，放入30度，湿度70的地方发酵到两倍大。然后预热烤箱，150度。把奶粉和糖粉混合均匀，撒在面包表面。
送入烤箱，150度，烤17-20分钟即可，大家可以根据自己烤箱习性来调整时间。这款餐包做的也比较小，带着出门也很方便。
小面包撕开软软的特别好吃～