不放泡打粉也能做出来的美味油条

两大碗面、一羹匙酵母、少许盐、四羹匙熟油、一个鸡蛋

温水和面，不要揉成面团，用拳头怼。分几次，给面怼成光滑表面。

然后用保鲜膜包好，放进冰箱。多包几层，不然，面发酵膨胀后，会撑破保鲜膜。请看下图。

没办法，我用刀给发干的这部分剔了下去。

发好就是这样子，从冰箱拿出来不要马上做。再放置一小时左右。面会变得特别松软。

切记，不要揉面。揉面会把面里的空气肉出去，油条会变实心。直接抻成长条。怕粘可以放点面粉。

切成长条

两条之间的接触面刷水，摞一起。

用筷子在上面压一下。

捏一下两头，让它们粘起来，抻一下放到热油里。火不要太大，不停翻搅油条，炸至金黄捞出。

成品