酸汤肥牛
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人做过这道菜
M哈小蜜
没胃口的时候，又不想吃过油的东西，那就来份酸汤肥牛，绝对是开胃最佳了。金针菇配上肥牛卷，配上浓郁喷香的酸汤，就能治愈你的不想吃饭症。
酸汤肥牛中的酸汤是最主要的酸汤中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸，矿物质主要是钙、磷、铁、锌等。营养成分很高，配合肥牛卷，看起来食材单一，但其实内涵丰富的不行。
酸汤肥牛中的酸汤是最主要的酸汤中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸，矿物质主要是钙、磷、铁、锌等。营养成分很高，配合肥牛卷，看起来食材单一，但其实内涵丰富的不行。
用料
酸汤肥牛的做法
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该切末切末，该洗就洗，该切片切片
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金针菇煮熟
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放碗里做底
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锅里到入料酒
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放牛肉，断生讲课，不要煮老
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捞出备用
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锅里到油放葱姜蒜爆香
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再放入青红辣椒
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倒入适量海南黄灯笼辣酱、牛肉高汤、白胡椒粉、白醋、生抽、料酒、盐，煮沸；再倒入焯水过的肥牛
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肥牛之前煮过，所以入锅关火即可，煮太会老
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再把肥牛捞起，放在之前用金针菇做铺垫的碗里，淋上汤汁，一碗色香味俱全的酸汤肥牛就做好了
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这道菜是真正意义上的不分季节，夏天能让你胃口大开，冬天使你浑身舒展，重口味的小伙伴可以在多加点辣椒和醋，那个酸爽是真的有滋有味，不吃肉光就着汤都能吃下一大盆的米饭，是不是比想象中简单多了！
小贴士
注意，牛肉不要煮老，你可以自己适当放些别的配菜
有疑问+V
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