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春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨

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西岩清竹的厨房  西岩清竹
春雨过后，南方的春笋迫不及待地冒出泥土。特殊时期，笋农家的山货运输困难，还好有某宝的爱心助农活动，让鲜嫩的天目山雷笋走上餐桌。

用料  

排骨 500克
雷笋 7—8个
姜 几片
醋 2勺
盐 适量

春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法  

  1. 新鲜雷笋七八个，去壳洗净。

    春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法 步骤1

  2. 切滚刀块。

    春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法 步骤2

  3. 排骨焯水捞出。

    春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法 步骤3

  4. 高压锅中放入排骨和雷笋，加几片姜，两勺醋。

    春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法 步骤4

  5. 加水没过排骨一寸余，盖上盖子，大火上汽后继续压20分钟。

    春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法 步骤5

  6. 打开放盐后再小火入味三分钟即可。

    春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法 步骤6

  7. 调一碗蘸料吃着特香。

    春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-02-20 13:40:19
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