鲜嫩多汁又酥脆的炸鸡
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如果_11
因为想吃KFC，在多次尝试之后，总结出了最喜欢的方子。面衣酥脆，肉质又鲜嫩多汁，好吃到灵魂颤抖，啊哈哈哈哈哈哈哈哈！
以下是一份400g的用量，鸡腿肉，鸡架，鸡胸肉都可以。
以下是一份400g的用量，鸡腿肉，鸡架，鸡胸肉都可以。
用料
| 鸡腿肉/鸡架肉 | 400克 |
| ^姜末 | 1/2勺 |
| ^蒜蓉 | 1/2勺 |
| ^酱油 | 2勺 |
| ^胡椒 | 1勺 |
| ^蜂蜜 | 1勺 |
| ^淀粉 | 1勺 |
| 面衣 | |
| *面粉 | 100克 |
| *淀粉 | 50克 |
| *小苏打 | 2克 |
| *盐/胡椒 | 2克 |
鲜嫩多汁又酥脆的炸鸡的做法
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把鸡肉切成合适的大小，放入干净的碗或者保鲜袋中，再把所有^倒进去，充分搅拌按摩，腌制一晚，至少四个小时。
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把所有的*混合到一起，搅拌均匀。
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把腌制好的鸡肉放进粉里裹一层面粉。
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再把裹好面粉的鸡肉放入清水中，浸泡两秒，即可捞出。
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把弄湿的鸡腿再一次放入粉中裹粉，用手用力把面粉裹上去，再用筛子抖去多余的分，鸡肉表面会起鳞。
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起锅小火，下可以没过鸡肉份量的油，等油热了就可以开始炸了，炸到面衣金黄即可捞出。这一步是我爸代劳，大家自行方便。
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肉质鲜嫩！
