茶叶鹌鹑蛋

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里面用的香叶大料掌握不好配方的,直接买超市成包卤肉调料包。

用料  

鹌鹑蛋50
香叶 3片
八角 2个
花椒 10粒
桂皮 1块
红茶 1包
20克
生抽 30ml
老抽 15ml
陈皮 2片
小茴香 少量
20克

茶叶鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮开后2分钟关火。

  2. 把香料加水泡10分钟。香料包配不好直接用超市买的卤肉香料包很省事。其他调料倒在小碗里备用。

  3. 鹌鹑蛋捞出敲碎。

  4. 香料水➕调料水➕水混合(水呆会够漫过鹌鹑蛋即可)煮开后小火5分钟,倒入鹌鹑蛋煮15分钟。浸泡越就越入味哦。

小贴士

1.最简单的就是买卤肉料包。2.鹌鹑蛋一定敲碎。
 
该菜谱发布于 2020-02-20 13:49:37
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茶叶鹌鹑蛋的答疑

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