山东的糖糕（油炸糕）
8.5
综合评分
35
人做过这道菜
谷小閑
用料
山东的糖糕（油炸糕）的做法
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水烧开加入面粉和白糖，边加边拌匀
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没有生面颗粒就行了
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加少量干面粉防粘，晾一下，趁这个时间做红糖馅儿
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红糖，面粉，芝麻可加可不加。如果孩子小怕红糖太稀会烫着，红糖和面粉的比例调整成2：1。我今天就用了这个比例。
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和好面切剂子，50克一个，能做8个。
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和做窝头的手法一样
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收口拍成饼饼
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都做好了。千万注意口要收好。
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油温大概220℃，飘起来两面金黄就可以了。
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凉了外皮也是酥的
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香香甜甜
小贴士
第一次做怕糖露馅儿会砰裂，可以用红糖和水2：1的比例，这样就很安全。
