大盘鸡~鸡翅根
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人做过这道菜
德德的天空
宅在家的这些天 无比想念各种新疆美食 只能自己动手 丰衣足食
用料
| 鸡翅根 | 5 个 |
| 土豆 | 1 个 |
| 西红柿 | 1 个 |
| 蒜 | 1 头 |
| 葱 | 半 根 |
| 姜 | 1块 |
| 啤酒 | 1 听 |
| 朝天椒 | 4 个 |
| 灯笼椒 | 2 个 |
| 花椒 | 15 粒 |
| 郫县豆瓣 | 1 大勺 |
| 白酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2 克 |
| 白糖 | 3 克 |
| 白胡椒粉 | 1 克 |
| 油 | 10克 |
大盘鸡~鸡翅根的做法
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各种材料准备齐全。鸡翅根用刀划几下，方便入味，白酒泡一下，提前烧热水，煮一下。土豆切块放水中。青椒、彩椒、西红柿切小块。葱姜蒜、朝天椒各切厚片，切段。蒜留5瓣左右与彩椒一起。
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油热了之后放入郫县豆瓣，炒香。之后放入葱姜蒜，炒香。加入煮好的鸡翅根，加朝天椒灯笼椒和花椒，继续翻炒。🌶️
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🍺加入啤酒，热水200ml，小火盖锅盖煮15分钟左右。🍅之后开盖放入土豆和西红柿，大火烧开。放入盐、糖、生抽和白胡椒粉。
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待🥔土豆稍微煮熟（不软烂），放入青椒、彩椒和蒜，一直翻炒，直到土豆软烂，收汁。
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出锅。✌🏻️
小贴士
1️⃣用大盘鸡的做法做鸡翅根，因为整只鸡太大又难处理。
2️⃣我喜欢加西红柿，有一点蕃茄味会让整体口感更好
3️⃣土豆不用预先处理，一起煮释放淀粉刚好让汤汁浓稠
2️⃣我喜欢加西红柿，有一点蕃茄味会让整体口感更好
3️⃣土豆不用预先处理，一起煮释放淀粉刚好让汤汁浓稠
