迷你肠仔包

7.5 综合评分
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用料  

面团
高筋面粉 300克
酵母 4克
30克
3克
鸡蛋 1个
牛奶 150克
黄油 30克
馅料
香肠 适量
蛋液 适量

迷你肠仔包的做法  

  1. 把所有材料(除了黄油以外)放入盆里,搅拌成面团

    迷你肠仔包的做法 步骤1
  2. 面团揉至光滑后,加入黄油继续揉,直到面团用手撑开时会出现一层薄膜

    迷你肠仔包的做法 步骤2
  3. 面团放在温处发酵至2倍大,用手在中间戳一个洞不回弹即可

    迷你肠仔包的做法 步骤3
  4. 面团揉一下排气,分割成12-14等份,搓圆,醒面15分钟

    迷你肠仔包的做法 步骤4
  5. 面团擀平,从右向左卷起,搓成条状,把半根香肠裹住

    迷你肠仔包的做法 步骤5
  6. 将面团和一碗热水放进烤箱,进行第二次发酵,约40-45分钟

    迷你肠仔包的做法 步骤6
  7. 面团刷上一层薄薄的蛋液,烤箱预热上下火200℃,烤大约10-12分钟

    迷你肠仔包的做法 步骤7
  8. 香喷喷的肠仔包出锅,特别适合做早餐下午茶

    迷你肠仔包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-02-20 15:38:57
440 收藏


迷你肠仔包的答疑

  • 官云_oshm  2020-03-31  
    1
    我想问问你的蛋清用来干啥用呢!用在香肠仔上吗?
    作者回复 2020-03-31  
    你是说蛋液吗
  • 璎珞_dhy6  2020-03-27  
    0
    酵母是干的还是鲜的?
    作者回复 2020-03-27  
    干的
  • 兰心蔷  2020-03-25  
    0
    谢谢成功了
    作者回复 2020-03-25  
    👍👍
  • 波萝姐姐_jo83  2020-03-24  
    0
    二次发酵一定要放进烤箱吗?要开温度吗?
    作者回复 2020-03-24  
    就放一碗热水进烤箱就可以了
  • patpatcalra  2020-03-23  
    0
    二次发酵烤箱温度多少?
    作者回复 2020-03-23  
    30度左右吧
  • 下厨房用户_r5vye  2020-02-21  
    0
    没有黄油行不?
    作者回复 2020-02-21  
    可以,但面包不会那么香,而且颜色会白一点

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