外婆的珍珠奶茶
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人做过这道菜
嘴馋的觅子
宅家这么久 不能出门 也没有奶茶外卖可以点 奶茶瘾犯了！ 疯狂想喝奶茶！嚼珍珠！想想珍珠Q弹的口感就咽口水😋终于粑粑去菜场的时候买回了木薯粉🤩！那就！自己动手啦！
用料
| 木薯粉 | 200克 |
| 水 | 130克（珍珠）+100g（煮奶茶） |
| 红糖 | 40克（可以多点） |
| 面粉 | 少量（防粘手） |
| 红茶 | 10g（推荐正山小种！） |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 500克 |
外婆的珍珠奶茶的做法
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水加红糖煮沸（有黑糖就更好啦，焦糖也是极好的，比较懒就直接加红糖煮了，颜色会比黑糖的浅一些）取好木薯粉放在碗里，将红糖水趁热倒入碗中，一定要热！边倒边快速用筷子搅拌～（水多了少了或者不热就很容易变成奇奇怪怪的状态）
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揉成面团后切成小粒（可以先擀成饼状，再切成条，滚成圆条后再切粒），粘手的话撒点面粉
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面团变凉了会不容易搓，我是用了锅一边保温一边搓的
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搓成小圆球，这步比较费时，但搓完超有成就感的！
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水沸后放入珍珠，煮10min（珍珠会先胖起来，再变晶莹剔透）
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用冷水过两遍后再煮沸
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Q弹的珍珠就好啦
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煮奶茶！将茶叶倒入水中煮开，边煮边用木棍（我用的擀面杖）捻茶叶，喜欢茶味浓一点的可以小火多焖一会，再倒入牛奶大火煮开，加糖后小火煮一会
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将奶茶滤过茶叶倒入杯中，加好多好多珍珠！完美享用👏
大家做了的话 可以上传作品一起交流交流！
小贴士
🌻1、按这个量做的珍珠是微甜的（小于奶茶店的甜度），喜欢甜口的话可以多放点糖～
🌻2、倒糖水一定要趁热！快！准！狠！
🌻3、台式奶茶都特别香浓～正山小种和擀面杖是奶茶浓郁的关键！
🌻2、倒糖水一定要趁热！快！准！狠！
🌻3、台式奶茶都特别香浓～正山小种和擀面杖是奶茶浓郁的关键！
