减脂餐 | 什锦虾仁藜麦饭🥕🌽🍤

Name: 减脂餐 | 什锦虾仁藜麦饭🥕🌽🍤
Ingredients: 一小碗藜麦饭; 6个虾仁; 半根胡萝卜; 1根芦笋; 4个香菇; 一小把玉米粒; 适量盐; 适量胡椒粉

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爸比炖了带鱼和翅根，想吃米饭又怕胖怎么办？家里快过期的藜麦终于上岗了，一直很爱各种粗粮的味道，藜麦是低GI（碳水含量和升糖指数）食物，蒸熟后是淡淡的豆香味儿，这道炒饭加上你喜欢的蔬菜就更营养且饱腹感强，藜麦还可以熬粥做沙拉，总之你一定会喜欢～

用料

胡萝卜香菇芦笋洗净切丁，虾仁挑线切段后，用少量胡椒粉和料酒腌制10分钟
这是我提前一晚蒸的藜麦饭，步骤很简单，藜麦多淘水几次直到淘米水澄清，加水1：3电饭煲煮饭模式，或直接上锅隔水蒸（水没过藜麦5mm），蒸汽上来后再蒸15分钟，关火后闷10分钟，效果非常满意！
做水蔬菜焯熟，顺序：胡萝卜最硬，其次香菇，芦笋出锅前倒进去几秒钟盛出即可
热锅放橄榄油，倒入蔬菜翻炒几下，放虾仁，加盐和胡椒粉（黑胡椒）
再放入藜麦饭继续翻炒，中途如果觉得太干可以加几滴水（我加了一勺香菇水），待虾仁完全炒熟就可以出锅了，整个过程不超过10分钟
我最后吃了卤蛋所以没有用蛋炒饭，方法很简单就是鸡蛋打碎后蛋液倒入藜麦饭，充分混合后一起倒入锅中翻炒即可