记录杏仁脆饼干
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人做过这道菜
玮7779
这是我做过最好吃的饼干，一定要记录下来😄以往做过的饼干一般就只做过一次，因为我不太喜欢吃饼干，这款就不同了，真的非常好吃，不信你试试
用料
| 杏仁片 | 125克 |
| 蛋白 | 40克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
记录杏仁脆饼干的做法
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称量好所有材料
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隔水融化黄油
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糖粉加入蛋清中搅拌均匀（细砂糖料理机磨粉）
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加入杏仁片搅拌均匀（动作温柔些，别把杏仁片弄稀碎😄）
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再加入融化好的黄油搅拌均匀
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最后筛入低粉搅拌均匀
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盖上保鲜膜冰箱冷藏一小时
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预热烤箱上下火160℃，将冷藏好的杏仁糊用空心模具整形摆盘（大概这一小勺薄薄的铺一个直径5.5cm的心形模具）
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设置160℃中层13-18分钟，最后五分钟守在烤箱旁边看住了，偷懒糊掉不要怪我喽
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我一盘铺了20片，这些材料一共做了31片，第一盘用时18分，第二盘少用了13分
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晾凉之后非常香脆！密封保存（不过这么好吃的饼干基本留不到第二天了😄）
小贴士
烤时候注意观察，别过头糊掉就好
（其实我第一次做每样东西的时候都会搬小凳守在烤箱旁边观察的😄甚至第二次第三次最后的五到十分钟我也要盯住它的，几次之后完全熟练了你就可以放心的看着电视等候滴得一声，然后迎接美食吧）
（其实我第一次做每样东西的时候都会搬小凳守在烤箱旁边观察的😄甚至第二次第三次最后的五到十分钟我也要盯住它的，几次之后完全熟练了你就可以放心的看着电视等候滴得一声，然后迎接美食吧）
