㊙️咸奶酪面包卷
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人做过这道菜
空谷幽兰宁肉肉
#Day 13#
今日茶配🍵
咸奶酪面包卷
做这个，虽然做了很久，但是看到成品的那一刻很有成就感。
还没出烤箱，味道简直香翻天了。真的好香好好吃。连邻居都跑来问我在做什么那么香。全家夸赞的不得了。我奶奶说以后就做这个就好了别的不要做了。哈哈哈
今日茶配🍵
咸奶酪面包卷
做这个，虽然做了很久，但是看到成品的那一刻很有成就感。
还没出烤箱，味道简直香翻天了。真的好香好好吃。连邻居都跑来问我在做什么那么香。全家夸赞的不得了。我奶奶说以后就做这个就好了别的不要做了。哈哈哈
用料
| 【A】 | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 奶油奶酪 | 55克 |
| 冰牛奶 | 127克 |
| 鸡蛋 | 1个（30克） |
| 酵母 | 3.3克 |
| 盐 | 6.1克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 26克 |
| 【B】 | |
| 全蛋液（刷表面用的） | 一些 |
㊙️咸奶酪面包卷的做法
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除黄油以外的【A】部分的东西全部扔进厨师机。
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搅拌到起筋
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➕软化好的黄油 再次启动厨师机。
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揉到出手膜的状态。（这一步要非常耐心的等）差不多35分钟。
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面团转移到底刷油的8寸蛋糕模具，盖保鲜膜，烤箱进行第一次发酵，30度50分钟。
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发酵至两倍大，手指沾面粉中间戳一个洞不回缩，不塌陷。
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发酵好的面团，取出，排气（排气一定要排干净了，不然烤的时候表面炸开）然后分成6份是最好的）然后盖上保鲜膜 ，松弛15分钟。
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接着取一个小面团捏成水滴形
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擀成上窄下宽的椭圆形。
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卷成上细下粗的长条形状。边上的缝隙捏紧。
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再擀成上窄下宽的长条状。（差不多33厘米）。从左往右滚到尖头。
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放入烤箱进行第二次湿润发酵，35度40分钟。（这次发酵在烤箱里面喷点水，不用太多）
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发酵好以后，取出，刷【B】蛋液。
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烤箱提前预热，175度烤17分钟。出炉。
