小笨鸡炖蘑菇

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东北菜

用料  

榛蘑 1把
小笨鸡 1/4
葱姜蒜 少许
干辣椒 1个
料酒 1勺
酱油 1勺
八角 1个

小笨鸡炖蘑菇的做法  

  1. 蘑菇(我这里用的是野生榛蘑)抓一把水中泡一下去根清洗干净备用!
    鸡肉切好(三口人吃不完做的1/4),锅中烧下锅抄一下捞出备用;

    小笨鸡炖蘑菇的做法 步骤1
  2. 锅中烧热油(蘑菇吃油,油大点),加入八角,几滴酱油,倒入鸡肉,加入十三香(后下原因是怕炸糊),鸡肉翻炒,炒的时间越久越好吃!

    小笨鸡炖蘑菇的做法 步骤2
  3. 鸡肉炒至金黄加水,没过鸡肉即可,加入葱段,姜段,蒜瓣,干辣椒(因为是炖菜配料都不用切)加入少许料酒!盖锅炖15分钟(根据鸡情况,如果)!因为我的是笨鸡就得炖时间久一点

    小笨鸡炖蘑菇的做法 步骤3
  4. 加入蘑菇,放盐(根据自己口味放),1勺鸡精,继续大火烧开转至中小火炖!

    小笨鸡炖蘑菇的做法 步骤4
  5. 一直炖到锅中少许汤汁后出锅,撒上点葱花就完成啦!

    小笨鸡炖蘑菇的做法 步骤5

小贴士

1.蘑菇喜油,油要大点
2.炖菜味道要购,所以盐不能少。
3.鸡肉炒时间长了好吃
 

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该菜谱发布于 2020-02-20 17:06:31
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