炸麻辣串(豆肠)
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人做过这道菜
荔枝SunLychee
用料
炸麻辣串(豆肠)的做法
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将豆肠泡软后洗净、挤水，切成自己喜欢的长度，沥干水分。
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热锅，倒油，油热后放豆肠，噼里啪啦噼里啪啦炸至金黄酥脆，出锅控油，放至无油无水的盘子里备用。
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用无油无水的电饼铛加热花生至熟出锅，花生去皮，用搅拌机粉碎成花生碎，备用。
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(最关键一步🌟)将淀粉用水化开，加盐搅拌入味，倒入另一个无油无水的锅中熬制成糊状，出锅。
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将熬制好的淀粉糊、熟花生碎混合在炸好的麻辣串的盘子里，根据个人口味添加孜然粉、胡椒粉、辣椒面。
小贴士
1.着急吃的话，把洗净的豆肠放在通风干燥的地方沥水，晾至豆肠不能轻易捏软即可。不着急可以第二天炸😊
2.没有花生可以用芝麻替代，如果二者都有就更完美了，电饼铛可以用其他锅替代。
3.没有搅拌机可以随便找个能碾压花生的工具，把花生碾压成花生碎。
4.趁热吃，凉了的麻辣串是没有灵魂的!
2.没有花生可以用芝麻替代，如果二者都有就更完美了，电饼铛可以用其他锅替代。
3.没有搅拌机可以随便找个能碾压花生的工具，把花生碾压成花生碎。
4.趁热吃，凉了的麻辣串是没有灵魂的!
