西红柿疙瘩汤-疙瘩易做法

准备好材料。西红柿用开水烫下，去皮。切小块。鸡蛋打散，葱切葱花（菀菀不喜欢吃葱，所以我切段）。

水龙头开到滴水状态，水滴到碗里，同时用筷子搅拌。不要着急，滴数次水滴，搅拌。一次少量水，多次搅拌，碗里凝固的小面团比较多时，可以用手捏成薄厚均匀的小块，这样的状态就可以了。

油热，放葱，爆香，放西红柿，炒出红汤，放少许糖，一小勺生抽。有味霸的可以加小半勺味霸，汤更鲜。

我们三人吃，加了三碗水。

水煮开，疙瘩分几次加入，加入要迅速搅拌，不要有粘连。中火煮疙瘩，几分钟后疙瘩内无干面，即可。转小火，打入鸡蛋，煮一分钟，加盐！

出锅！