酱汁青椒山药（非常下饭）
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人做过这道菜
周大大乐
用料
| 山药 | 2根 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 少许 |
| 食用盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少许或不要 |
酱汁青椒山药（非常下饭）的做法
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山药削皮切段放入水中（防止氧化变黄变黑），切大概两厘米厚就差不多
注意：对山药过敏的小伙伴在处理山药的时候要记得带手套
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两个大青椒清洗干净，斜刀切，清洗干净里面的辣椒籽
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三瓣大蒜洗干净用刀拍扁备用
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大火加入少许油，先下大蒜，10秒后加入青椒，翻炒30秒
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30秒后加入 沥干水分 的山药，翻炒30秒
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加水至刚好淹没山药，大火烧开
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期中加入少许鸡精、少许食用盐、一勺生抽、一勺老抽，锅铲翻动几下
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当汁收得差不多的时候，调小火，加入两勺蚝油，翻炒几下，能颠锅就颠锅，操作要骚😏
注意收汁不要收干了
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装盘撒上一点葱花，完美～
非常下饭，尤其是酱汁拌饭非常nice
