椰蓉荷花酥

把油酥的所有材料放入主锅，30秒/速度4混合。取出覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。（因为这次水油皮有两种，所以油酥需要制作两份）

制作水油皮。把水油皮1全部材料放入主锅，以30秒/速度4混合，再以3分/揉面。取出覆上保鲜膜，静置半小时

把水油皮2材料全部放入主锅，重复步骤2。

将静置和冷藏好的油皮和油酥分成小团子（我喜欢小一些的点心，所以我把水油皮1和2，还有油酥两份各分了18个小团子）这个数量看自己的喜好，分成几份都行，但数量一定要一致。

加红曲粉的油皮擀成圆片，然后在里面包一份油酥，然后像包包子一样捏紧收口。白色油皮重复同样动作。覆上保鲜膜，松弛10分钟。

松弛好的团子用擀面杖从中间往上下方擀，呈长条形，然后由下往上卷起来（两种颜色的油皮步骤相同）

覆上保鲜膜，静置15分钟。然后重复一遍步骤6。

取松弛好的小卷子，永手指压住中间，

再两头往上翻，擀成圆片。同样的操作方法制作红色酥皮。

然后把白色的酥皮放在红色的酥皮上，当中放上椰蓉馅，慢慢收口，然后捏紧。

收好封口，滚圆，然后收口朝下。

取一把锋利的小刀，在上面等分切三刀6道口子，深度宜切到椰蓉馅刚刚好，不要切的太深，否则烤的过程中花瓣全部打开，变成面片了😝

放入烤盘，烤箱预热170度，烤箱中下层160度，烤35分钟。

烤的时候看的椰蓉上色就盖锡纸。

椰蓉馅的制作：室温软化的黄油和糖粉放入主锅，10秒/速度3打散。再设置1分钟/速度3，同时将蛋液从投料口少量多次加入主锅。将蛋液和黄油混合均匀。倒入椰蓉，10喵/反转/速度3混合，完成✅

水中仙子并红腮，一点芳心两处开。

接天莲叶无穷碧。映日荷花别样红。