简单好吃的牛肉干，空气炸锅、烤箱版

1.切条。牛肉按照喜欢的样子切条或者切块。先切片，然后用刀背砸一砸。再切条，喜欢好咬的就按照牛肉纹理横切，喜欢撕扯着吃的就顺着纹理切。

2.水煮。牛肉开水煮一下，撇去浮沫。煮时候可以在水里加点葱姜蒜，也可以不加。
3.腌制。捞出沥水，加入葱姜蒜花椒大料，一勺盐，料酒若干滴，生抽一点点，海鲜酱油，耗油等调料。喜欢口味重一点就多放点调料，我放的都比较少。拌匀，腌制一小时以上。

4.开烤。我用空气炸锅做的，不用油。铺了一层锡纸，把牛肉条摆成喜欢的样子。160°-180°烤10分钟，翻面。

一遍烤完就这样了，切的比较小，烤完基本都熟了。

5.翻面之后可以加入烤肉蘸料或者烧烤料。我是买的调好的，自己调可以放一些辣椒粉，孜然，芝麻，花生碎沫。
再烤了五分钟。

出锅，滋啦滋啦香喷喷。