酥脆鸡蛋卷儿（家庭低糖版）

1.牛奶：对于牛奶我没有什么特殊的处理，一般家里有什么素材就用什么，我现在做蛋糕面包啥的没有特地去超市买盒装奶了，一般都是用我父母睡前喝的中老年奶粉加温开水自己泡的，我觉得口感也很不错，浓稠度可以自己把握。
2.油：只要是那种没有特殊味道的食用油就可以，我一般用玉米油，菜籽油味道太大，还是不要用比较好，免得影响口感；调和油、玉米油都可以。喜欢黄油的也可以用黄油，成品会更香。（个人不喜欢用黄油，因为我做吃的一般是给自己和家人朋友吃，材料越简单越好）
3.糖：我一般用的都是白砂糖，有的方子说用糖粉啥的，我没有那么讲究，家里有什么用什么就可以（糖尿病人可以用木糖醇代替白砂糖，我给家人做过，味道也挺不错，个人感觉木糖醇相对白砂糖，成品的脆度略微少一点）
4.面粉：个人比较倾向于低筋面粉，也可以用中筋面粉，个人感觉低筋面粉做出来的更酥脆一点儿，可以适量增加点中筋面粉；不建议用高筋面粉。
喜欢其他口味的，比方说抹茶或者巧克力口味的，等量替换低粉即可。
5.芝麻：我一般不称量，抓一把完事儿，所以是适量。
6.本人不擅长拍照，大家凑合看一下吧，过程已经尽量写完整了。
7.每个人的蛋卷机不一样，适应一下就好了，多做几个就清楚了。
8.我这一个谱子的份量是做30个左右，我一般一次性做2-3倍的量。