简单快手土豆丝饼

土豆🥔一个削皮洗干净备用

准备把土豆刨成丝

土豆丝刨好，放入1~2小勺淀粉，再放2~3小勺面粉（普通馒头面即可），再根据自己的口感咸淡，放入一勺盐

（淀粉和面粉也可以不放，下锅做的时候注意不要随意搅拌，不要把饼搅散，有了这两种口感更丰富些）

搅拌均匀
淀粉和面粉的用量，感觉就是给土豆丝穿了一件薄薄的衣服的感觉，大家自行把握，不用太厚，厚了面感比较浓，也好吃，另一种口感

不粘锅预热，放入植物油，这里我用的是玉米油，用菜籽油会更香。

普通锅油要多点，不然容易糊

中火下锅，用锅铲耐心摊平，然后盖上锅盖，小火2分钟左右，时间不一定，看土豆丝的量，观察锅里土豆丝颜色的变化，全部变成熟了的黄色就可以第一次翻锅，注意小火！！

如图就差不多可以翻锅了，用锅铲辅助，一下子就翻过来

翻锅之后，继续盖上锅盖，小火3分钟

然后又可以继续翻锅了，观察土豆丝的变化，喜欢焦脆口感的，再多烤一下会更香，不喜欢的熟了就可以起锅了

熟了之后，加入自己喜欢的调料，
番茄酱或辣椒粉胡椒粉之类的~

也可以直接原味也不错

我加了辣椒粉和花椒粉，再烤干一点会更香~~